Hizmet Kapsamı (Özet)
- Endüstriyel Mutfak Pişiricileri: Combi/konveksiyon fırın, kuzine/ocak, fritöz, ızgara (griddle), salamander, pasta cooker
- Ticari Soğutma: Soğutma dolapları, tezgahlar, hazırlama/teşhir, şok soğutucu, mahzen
- Endüstriyel Bulaşık: Tezgah altı, kapaklı, hat tipi ve konveyör
- Çamaşırhane: Endüstriyel çamaşır makinesi, kurutucu
- Montaj & Devreye Alma: Gaz/elektrik kontrolleri, kalibrasyon, reçete/parametre ayarları
- Periyodik Bakım & Raporlama: HACCP uyumlu planlar, enerji verimliliği önerileri
Endüstriyel Mutfak Pişiricileri (Combi/Konveksiyon Fırın, Kuzine, Fritöz, Izgara, Salamander)
- Fırınlar: Rezistans/NTC ve fan kontrolü, buhar jeneratörü kireci, conta ve kapı kilit ayarı, kart/röle testleri
- Kuzine/Ocak: Enjektör, ateşleme, gaz sızdırmazlık ve alev denge kontrolü; elektrik izolasyon testleri
- Fritöz & Izgara: Yağ sensörü kalibrasyonu, kazan temizliği, rezistans/termostat testi, güvenlik kesicileri
- Havalandırma/Filtre: Yağ kanalı ve filtre temizliği; yangın riski ve emisyon optimizasyonu
Günlük/haftalık temizlik ve kireç önleme, pişirme kalitesini ve ekipman ömrünü belirgin artırır.
Ticari Soğutma (Türler & Sıcaklık Aralıkları)
- Soğutma dolapları / Teşhir dolapları: +1…+7 °C; kapı contası, fan ve sensör kritik
- Soğutma & hazırlama tezgahları: +2…+8 °C; sık aç-kapa koşullarında kondanser temizliği şart
- Şok soğutucular: -35…-18 °C; izolasyon ve kapı contaları performansı belirler
- Mahzenler (şarap/saklama): 10…14 °C ve sabit nem; titreşim ve hava akışı dengelenmeli
Not: Değerler model ve üreticiye göre değişebilir; kesin ayarlar cihaz kılavuzuna göre yapılır.
İçindekiler
Endüstriyel Bulaşık Makineleri
- Tipler: Tezgah altı, kapaklı (hood), hat tipi, konveyör
- Temel kontroller: Besleme suyu basıncı, ısıtma/rezistans, dozaj pompası, sirkülasyon pompası, tank/seviye sensörleri
- Yaygın sorunlar: Düşük yıkama kalitesi (kimyasal/ısı), ısıtmama (rezistans/NTC/röle), drenaj/taşma (seviye/valf)
- Bakım ipuçları: Kireç önleyici, düzenli kimyasal temizlik, filtre/pulley kontrolü
Çamaşırhane Ekipmanları
- Çamaşır makineleri: Rulman, kayış, amortisör, NTC; giriş valfi ve tahliye pompası kritik
- Kurutucular: Rezistans, hava kanalı, fan; filtre tıkanıklığı kurutma süresini uzatır
- Elektronik: Kart ve röle kontrolleri; konektör oksitlenmeleri sık görülür
Periyodik Bakım Planları (Aylık / 3 Aylık / Yıllık)
| Periyot | Kapsam (Örnek) | Amaç |
|---|---|---|
| Aylık | Kondanser/filtre temizliği, kapı contası kontrolü, kimyasal dozaj | Verim ve hijyen sürekliliği |
| 3 Aylık | Sensör/NTC testleri, fan ve pompa bakımı, bağlantı/konektör kontrolü | Arıza öncesi tespit |
| Yıllık | Gaz kaçak testi, vakum/dolum (gerekiyorsa), ayrıntılı kireç çözme, elektriksel ölçümler | Performans ve güvenlik |
HACCP/ISO 22000 gibi gıda güvenliği standartları için periyotlar sıklaştırılabilir.
Belirti → Muhtemel Neden → Önerilen İşlem
- Combi fırın ısıtmıyor: Rezistans/NTC, buhar jeneratörü → Ohm/izolasyon testleri + de-kalk + fan ve kart kontrolü
- Fritöz yağ sıcaklığı dengesiz: Termostat/NTC, rezistans → Kalibrasyon + sensör/rezistans testi
- Teşhir dolabı soğutmuyor: Kirlilik, gaz eksikliği, fan → Kimyasal temizlik + kaçak testi + vakum & gaz dolumu
- Çamaşır makinesi gürültülü: Rulman/amortisör → Mekanik bakım + parça değişimi
- Kurutucu geç kurutuyor: Filtre/kanal tıkalı, rezistans zayıf → Kanal temizliği + rezistans ve sensör ölçümleri
Emniyet & Uyum (Gaz • Elektrik • Yağ Kanalı)
- Gaz güvenliği: Sızdırmazlık testi, alev denetimi, brülör ayarı
- Elektriksel ölçümler: İzolasyon, topraklama ve kaçak akım testleri
- Yağ kanalı ve filtre: Yangın riskini azaltacak periyodik temizlik planları
- Hijyen & HACCP: Kayıtlı bakım/temizlik çizelgeleri ve raporlama
SLA & Yanıt Süreleri
- Aynı Gün: Bodrum merkezi ve yakın mahalleler (yoğun sezonda bir sonraki zaman penceresi)
- 48 Saat: Uzak mahalleler / toplu cihaz talepleri
- Acil Çağrı: Soğutucu kritik sıcaklık uyarısı veya servis dışı kalma durumlarında önceliklendirme
Yedek Parça & Sarf
- Rezistans, NTC/termostat, sirkülasyon/tahliye pompaları
- Fan motorları, kapı contaları, seviye/akış sensörleri
- Kart ve röle grupları (model bazlı), dozaj ve kimyasal ekipmanlar
Orijinal/uyumlu seçenekler sunulur; tüm işlemler servis fişi ve garanti kapsamında kayıtlanır.
Sektörel Çözümler
- Otel & Resort: Pik saat planlama, yedek cihaz stratejisi
- Restoran & Pastane: HACCP uyumlu temizlik periyotları
- Şarap Mahzeni: Sıcaklık/nem stabilizasyonu ve titreşim kontrolü
- Çamaşırhane: Kapasite/süre optimizasyonu ve enerji verimliliği
Bilgilendirme Amaçlı Fiyat Aralıkları (2025)
| İşlem | Kapsam | Tipik Aralık (TL) |
|---|---|---|
| Combi/Konveksiyon Fırın Bakımı | Rezistans/NTC, fan, buhar jeneratörü, de-kalk | 2.800 – 7.200 |
| Ticari Soğutma Bakımı | Kondanser/evaporatör temizliği, fan ve sensör kontrolü | 2.200 – 5.900 |
| Gaz Devresi İşlemleri | Kaçak testi, vakum ve dolum | 2.500 – 6.500 + gaz |
| Endüstriyel Bulaşık Bakımı | Rezistans/NTC testi, pompa-sirkülasyon, kireç çözme | 2.500 – 6.500 |
| Çamaşırhane Bakımı | Rulman/kayış/rezistans ve sensör kontrolleri | 2.800 – 7.500 |
Rakamlar bilgilendirme amaçlıdır; net tutar yerinde teşhis sonrası onayınıza sunulur.
Sık Sorulan Sorular
Servis süreci nasıl ilerliyor?
Kayıt → Aynı gün randevu → Yerinde teşhis → Onaylı fiyat → İşlem → Test & rapor.
Parçalar orijinal mi?
Orijinal/uyumlu seçenekler sunulur; her iki durumda da işçilik garantilidir.
Acil durum önceliği var mı?
Gıda güvenliği veya işletme durması gibi kritik durumlarda çağrılar önceliklendirilir.
Hizmet Bölgeleri
Konacık, Ortakent, Turgutreis, Yalıkavak, Gündoğan, Göltürkbükü, Bitez, Torba, Gümüşlük, Akyarlar, Mumcular, Yalıçiftlik, Güvercinlik, Küçükbük ve çevresi.
empero endüstriyel mutfak servisi bodrum
empero combi fırın bakımı
fritöz ısıtmıyor servis
ticari soğutma şok soğutucu servisi
empero bulaşık konveyör servis
endüstriyel çamaşırhane bodrum
Endüstriyel mutfak, soğutma, bulaşık ve çamaşırhane arızalarında hızlı ve kalıcı çözüm için arayın.
Uyarı: Bu sayfa Empero’nun yetkili servisi değildir; bağımsız özel servis hizmeti sunar.